طب و صحة منوعات

نظامك الغذائي بحسب الألوان!

كل لون له فوائده في حميّتك الغذائية السليمة. إليك الفوائد العديدة التي تُقدّمها لك الأطعمة بحسب ألوانها!

هل فكّرت يوماً أن الألوان تشكّل أساساً في حميّتك الغذائية السليمة؟ تناول «قوس قزح» من الأطعمة لأنها تحتوي جميعها على عناصر غذائية رئيسية.

– اللون الأرجواني:
تتميّز الأطعمة ذات اللون الأرجواني بكونها مضادة للأكسدة ما يساعد الجسم على مكافحة الجزيئات الضارة. تعمل هذه الأطعمة الأرجوانية أيضاً على خفض مستويات الكوليسترول والالتهابات، فضلاً عن المساعدة في الحفاظ على وظيفة الدماغ. نذكر منها الشمندر، والتوت البريّ والباذنجان..

– اللون الأحمر:
تمنع الأطعمة الحمراء الإصابة بسرطان البروستات والثدي فهي تحتوي على الليكوبين وهي مادّة قادرة على خفض نسبة الكولسترول أيضاً. نذكر منها الكرز، والبطيخ، والفراولة التي تحتوي جميعها على مواد مضادات الأكسدة التي تحافظ بدورها على صحة القلب ووظائف الدماغ. هل تعرف أن كوب واحد من عصير الطماطم يعطي ٥٠ في المئة من كميّة الليكوبين المطلوبة؟

– اللون البرتقالي:
من منّا لا يعرف أن الأطعمة البرتقالية تحتوي على الفيتامين C؟ تساعد مجموعة هذه الأطعمة على تقوية التواصل في الجسم وحماية القلب. تؤمّن أيضاً الحماية للبشرة وتساهم في اصلاح تلف الحمض النووي. علاوةً على ذلك، يحوّل الجسم مادّتا الألفا والبيتا كاروتين الموجودتان مثلاً في الجزر والبرتقال إلى فيتامين A المفيدة لصحّة العيون، العظام وجهاز المناعة. نذكر منها المشمش، والمنغا، والبابايا…

– اللون الأخضر:
تتمتّع الأطعمة الخضراء بالكثير من مواد الكاروتينات الأساسية لصحة العيون وتقوية جهاز المناعة. تساهم أيضاً هذه المجموعة في تنظيف الجسم من السموم. تناول البروكولي والخيار والخس!

– اللون الأبيض:
تعتبر الأطعمة البيضاء كالثوم والبيض والبصل مضادة للأكسدة. تقلّل أيضاً من مستويات الكوليسترول السيء وغنية بالبروتينن. هي مصدر ممتاز لحمض الفوليك، وفيتامين C، وفيتامين K، ومصدر جيّد من البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم. هل تعلم أن نصف كوب مطبوخ من القرنبيط يوفّر ١٫٧ غرام من الألياف وفقط ١٣ سعرة حرارية؟