منوعات

جبنة الحمير الأغلى في العالم

يمكنك الحصول على جبنة الحمير فقط في صربيا: ٥٠٠ دولار لنصف الكيلوغرام!

جميعنا على دراية بجبن الماعز وجبن حليب البقر، ولكن ماذا نعرف عن الجبن المصنوع من حليب الحمير؟ يبلغ ثمن الجبنة قرابة ٥٠٠ دولار لنصف الكيلوغرام، وتتميز بنكهة جوزية ترابية غنية. هي معروفة بأنها تُشعر بالامتلاء، إلا أن قلة تذوقت طعمها.

وحده سلوبودان سيميش ينتج الجبن المصنوع من حليب الحمير وفقط في صربيا. منذ ١٦ عاماً اشترى سلوبودان سيميش ١٢ حماراً ووصل عددها منذ ذلك الحين إلى قرابة الـ ٣٠٠ إلا أن مئات الحمير لا تعني بالضرورة غالونات من حليب الحمير. فعلى عكس الأبقار والماعز، تنتج الحمير الحليب بكميات قليلة جداً حين تقوم بإرضاع صغارها.

وهكذا حاول صناعة الجبن من حليب الحمير، ولكن اتضح أن تلك العملية ليست بسيطة أبداً. فالمشكلة في صناعة الجبن أن حليب الحمير لا يحتوي على ما يكفي من الكازين ليتماسك. عملية طويلة جداً وتتضمن بعض الأسرار. لهذا فإن هذه الجبنة هي الأكثر ندرة والأغلى ثمناً. إن كيلوجرام واحد منها يتطلب ٢٥ ليتر من الحليب. ويبرر مصنعوها أنها نادرة وغنية بالفوائد التي تحملها لمتناوليها بالاضافة الى تكاليف انتاجها العالية.

ليس من المستغرب أن تصبح جبنة مستخلصة من حليب الحمير ذات إقبال من قبل المستهلكين، سواء تعلق الأمر بجودتها أو فوائد صحية أو مذاقها الطيب وفق ما يقول منتجوها. فجبنة الحمير غنية بالبروتين والكالسيوم والأحماض الدهنية أوميجا ٣. كما أن حجم الفيتامين سي يقدر ب-٦٠ مرة أضعاف الموجود في حليب البقر العادي وهي مفيدة للصحة والقلب. أما عن مذاقها للراغبين في تجربتها، فليس من تخوف، فهي ذات طعم حلو بنكهة الجوز.

ويعتبر نجم لعبة التنس الشهير نوفاك جوكوفيتش من أكبر مشجعي هذه الجبنة التي تنتجها بلاده صربيا، وقد جعلها من الوجبات التي تقدمها سلسلة من المطاعم التابعة له افتتحت سنة ٢٠١٣ بحسب ما ذكرت “ميل أونلاين”.