منوعات

وصفات للسريالي سلفادور دالي تطرح في كتاب جديد للطبخ

كتاب سيكون الأكثر مبيعاً خلال هذا العام بعد أكثر من ٤٠ عاماً على اصداره

هل يمكن لواحد من أكبر الفنانين السرياليين في العالم سلفادور دالي أن يتفرَّغ لوضع كتاب عن الطبخ؟ السؤال وحده يحمل إشكاليّته، على الأقل ضمن رؤية شرقية. عندما يُذكر اسم سلفادور دالي (١٩٠٤ ــ ١٩٨٩)، تتبادر إلى الأذهان صور الساعات الذائية واللوحات السوريالية، لكن كان للفنان الأسباني اللامع ذوق رفيع في الطهي فقد حلم منذ كان عمره ثلاث سنوات أن يصبح طاهياً.

في عام ١٩٧٣ أصدر كتاباً للطهي خاصاً به بعنوان
Les Diners de Gala
وهو عبارة عن تكريم لزوجته إيلينا إيفانوفا، وصدر في ٤٠٠ نسخة فقط، ظلّت حصراً على الأثرياء في العالم، وضمن مقتنياتهم. الكتاب صدرت طبعة جديدة منه بعد أكثر من ٤٠ عاماً من تاريخ صدوره. وسجَّلت طلبات اقتنائه على موقع «أمازون» أرقاماً قياسية؛ إذ يُتوقع له أن يكون من أكثر الكتب مبيعاً، ومن المُقرَّر أن يكون متوافراً في السوق الشهر المقبل، وتحديداً في ٢٠ تشرين الثاني.

 مقدمة الكتاب تثير نقطة غاية في الأهمية بالنسبة له، وهي هوس بعض الناس بحساب السعرات الحرارية التي تحويها أطعمتهم؛ حيث يشير إلى أن على أولئك أن يغلقوا الكتاب ويتجنَّبوا قراءته، بتحويلهم ما يحويه الأكل من مُتعة إلى شكل من أشكال التعذيب بهوس حساب تلك السعرات.
يُوضح التقرير أن الكتاب يشير إلى أن مكوِّنات بعض الأطباق فيه ليست متوافرة في كل محل، إلا أن جميع الأطباق يمكن تجربتها مع ما يكفي من الشجاعة في البيت، وستكون صالحة للأكل.
الكتاب يحوي ١٣٦ صفة متنوِّعة، بعضها سيبدو غريباً بالنسبة إلى القارئ العربي، وقد تثير اشمئزازه، لكن بعضها لذيذ ويُعدُّ من أطعمة الطبقة المخملية في فرنسا على وجه التحديد، فهنالك فطائر لحم الضفادع على سبيل المثال وشرائح لحم العجل (الستيك) الذي يتم حشوه بالقواقع.

 هل جرَّبتم لحم العجْل المحشو بالقواقع؟ يبدو الأمر لوحة سريالية أيضاً، كأعمال دالي تماماً، وذلك ما يحدث بمرافقة الوصفات والتركيبات تلك مثل تلك اللوحات بتوقيع دالي. هنالك أيضاً وصفات لإعداد محَّار البحر والكركند.
تظل الرسوم التي رافقت الوصفات لصيقة من دون مواربة ببعدها السريالي بامتياز، من بين ذلك لوحة لرأس من دون جسد، ويأخذ الشعر فيه شكل البسكويت، وثمة خصلة شَعر تأخذ شكل مرطبان مربَّى، وعلى الجانب منه ستجد مكعَّبات من الجبنة الزرقاء. يمكن أيضاً رؤية هاتف معلق على شجرة يحمله صحن يشي بالذبول، عليه بيضتان مقليتان وشفرة. كما لم يخلُ الكتاب أيضاً من وصفات مفيدة للنشاط الجنسي.